以前電燉鍋也被稱為慢燉鍋,這個“慢”字主要是針對它的加熱速度。而影響其加熱速度的一大主要原因就是加熱方式。從比較早期的發熱帶、發熱管到現在的硅膠發熱片/盤、硅膠電熱片材質薄,溫度均勻,可控溫,功率可調節,使用節能,電燉鍋已經開始“提速”。據了解,目前市面上大多數電燉鍋的功率在300W-500W,而提速后的產品功率可達700W以上,由此可實現在大火燒開后再轉為小火慢燉細熬,快沸慢燉,煲出明火般的香濃鮮美。使人們在快節奏生活中更更加簡單快捷的享受一鍋好湯。
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